Definícia tovaroznalectva

Tovaroznalectvo je náuka o tovare. Predmetom jeho skúmania je úžitková hodnota tovaru. Tovar je produkt ľudskej práce, ktorý uspokojuje ľudské potreby. Dôležitým článkom marketingových informačných […]

Metódy hodnotenia potravín

Metódy hodnotenia potravín: senzorické, analytické, mikrobiologické a štatistické postupy. Ako správne odobrať reprezentatívnu vzorku a vyhodnotiť kvalitu výrobku.