Fúzia chutí: ako kombinovať tradície s rešpektom. Praktické zásady, príklady úspešných spojení a úskalia, ktorým sa vyhnúť v kuchyni.
Značka: fusion
Talianska kuchyňa ako inšpirácia pre svet: Globálny vplyv stredomorskej diéty
Ako talianska kuchyňa inšpirovala svet: adaptácie, ikony a export chutí. Prečo funguje globálne a ako si drží identitu aj mimo domova.
Štýly jazzu
Prehľad hlavných štýlov a ich znakov. Čo odlišuje harmóniu, rytmus a improvizačné prístupy a kde začať s počúvaním.
Regionálne kuchyne sveta
Prehľad chutí a techník rôznych regiónov sveta. Spoznajte typické suroviny, koreniny, tradičné jedlá a moderné fusion prístupy pre domácu i profi kuchyňu.