Podstata pojmu eko-balenie Eko-balenie predstavuje súbor prístupov a technológií v oblasti obalového priemyslu, ktorých cieľom je minimalizovať negatívny vplyv na životné prostredie. Ide o používanie […]
Značka: udržateľnosť
Ekologická stopa: Koľko Zeme míňame
Definícia ekologickej stopy Ekologická stopa je ukazovateľ, ktorý vyjadruje množstvo prírodných zdrojov potrebných na uspokojenie potrieb jednotlivca, komunity alebo celej spoločnosti. Zohľadňuje nielen spotrebu surovín […]
ESG: Nové pravidlá firemnej hry
Úvod do konceptu ESG ESG (Environmental, Social, Governance) predstavuje rámec hodnotenia podnikov a organizácií z hľadiska ich environmentálneho správania, sociálnej zodpovednosti a kvality riadenia. Tento […]
Etická móda: Štýl bez viny
Etická móda: definícia a význam Etická móda predstavuje prístup k navrhovaniu, výrobe a distribúcii odevov, ktorý zohľadňuje spoločenskú zodpovednosť, environmentálnu udržateľnosť a férové pracovné podmienky. […]
Flexitarián: Zlatá stredná cesta na tanieri
Definícia pojmu flexitarián Flexitarián je osoba, ktorá sa prevažne stravuje na rastlinnej báze, avšak príležitostne konzumuje mäso alebo živočíšne produkty. Ide o flexibilný prístup k […]
FoodTech: Inovácie od farmy po vidličku
Úvod do FoodTech FoodTech, teda potravinové technológie, predstavuje interdisciplinárnu oblasť, ktorá prepája potravinársky priemysel s modernými technológiami, biotechnológiami, digitalizáciou a inováciami v oblasti udržateľného poľnohospodárstva. […]
Kultivované mäso: Revolúcia v proteínoch
Úvod do laboratórneho mäsa Laboratórne mäso, často označované ako pestované, kultivované alebo bunkové mäso, je živočíšny produkt vytvorený in vitro z kultivovaných živočíšnych buniek bez […]
Mikromobilita: Mesto na drobných kolesách
Micro-mobility: definícia, význam a kontext Micro-mobility (mikromobilita) predstavuje súbor ľahkých jedno- až dvojkolesových alebo malých viacstopých vozidiel určených na krátke mestské presuny (typicky do 5–7 […]
Rastlinné mäso: Zelená budúcnosť burgera
Definícia a vymedzenie pojmu rastlinné mäso Rastlinné mäso je kategória potravín navrhnutá tak, aby senzoricky, nutrične a funkčne napodobňovala produkty zo živočíšnej svaloviny, avšak s […]
Ride-sharing: Auto plné rozumu
Úvod do ride-sharingu Ride-sharing (zdieľané jazdy) je digitálne sprostredkovaný model prepravy osôb, v ktorom platforma koordinuje dopyt cestujúcich s ponukou vodičov v reálnom čase. Na […]