Čo je circular economy a prečo sa stal buzzwordom Circular economy, v slovenčine obehové hospodárstvo, je ekonomický model založený na princípe uzatvárania materiálových a energetických […]
Značka: udržateľnosť
CSR: Zisk s ohľadom na svet
Corporate Social Responsibility (CSR): definícia, význam a prečo ide o buzzword Pojem Corporate Social Responsibility (CSR), v slovenčine známy ako spoločenská zodpovednosť podnikov, označuje koncept, […]
Ekologická stopa: Koľko Zeme míňame
Definícia ekologickej stopy Ekologická stopa je ukazovateľ, ktorý vyjadruje množstvo prírodných zdrojov potrebných na uspokojenie potrieb jednotlivca, komunity alebo celej spoločnosti. Zohľadňuje nielen spotrebu surovín […]
Eko-balenie: Zelený dizajn produktov
Podstata pojmu eko-balenie Eko-balenie predstavuje súbor prístupov a technológií v oblasti obalového priemyslu, ktorých cieľom je minimalizovať negatívny vplyv na životné prostredie. Ide o používanie […]
ESG: Nové pravidlá firemnej hry
Úvod do konceptu ESG ESG (Environmental, Social, Governance) predstavuje rámec hodnotenia podnikov a organizácií z hľadiska ich environmentálneho správania, sociálnej zodpovednosti a kvality riadenia. Tento […]
Etická móda: Štýl bez viny
Etická móda: definícia a význam Etická móda predstavuje prístup k navrhovaniu, výrobe a distribúcii odevov, ktorý zohľadňuje spoločenskú zodpovednosť, environmentálnu udržateľnosť a férové pracovné podmienky. […]
Flexitarián: Zlatá stredná cesta na tanieri
Definícia pojmu flexitarián Flexitarián je osoba, ktorá sa prevažne stravuje na rastlinnej báze, avšak príležitostne konzumuje mäso alebo živočíšne produkty. Ide o flexibilný prístup k […]
FoodTech: Inovácie od farmy po vidličku
Úvod do FoodTech FoodTech, teda potravinové technológie, predstavuje interdisciplinárnu oblasť, ktorá prepája potravinársky priemysel s modernými technológiami, biotechnológiami, digitalizáciou a inováciami v oblasti udržateľného poľnohospodárstva. […]
Kultivované mäso: Revolúcia v proteínoch
Úvod do laboratórneho mäsa Laboratórne mäso, často označované ako pestované, kultivované alebo bunkové mäso, je živočíšny produkt vytvorený in vitro z kultivovaných živočíšnych buniek bez […]
Mikromobilita: Mesto na drobných kolesách
Micro-mobility: definícia, význam a kontext Micro-mobility (mikromobilita) predstavuje súbor ľahkých jedno- až dvojkolesových alebo malých viacstopých vozidiel určených na krátke mestské presuny (typicky do 5–7 […]
Rastlinné mäso: Zelená budúcnosť burgera
Definícia a vymedzenie pojmu rastlinné mäso Rastlinné mäso je kategória potravín navrhnutá tak, aby senzoricky, nutrične a funkčne napodobňovala produkty zo živočíšnej svaloviny, avšak s […]
Ride-sharing: Auto plné rozumu
Úvod do ride-sharingu Ride-sharing (zdieľané jazdy) je digitálne sprostredkovaný model prepravy osôb, v ktorom platforma koordinuje dopyt cestujúcich s ponukou vodičov v reálnom čase. Na […]
Sharing Economy: Menej vlastníť, viac užívať
Sharing economy: definícia, hranice pojmu a historický kontext Sharing economy (ekonomika zdieľania) označuje súbor modelov, pri ktorých sa používanie aktív oddelí od ich vlastníctva a […]
Slow Fashion: Móda, čo vydrží
Slow fashion: definícia, východiská a hodnotový rámec Slow fashion je systémový prístup k navrhovaniu, výrobe, distribúcii a používaniu odevov, ktorý uprednostňuje kvalitu, etiku a dlhú […]
Smart City: Inteligentné mesto pre ľudí
Smart city: definícia, ciele a hodnotová ponuka Smart city je systémovo riadený mestský ekosystém, ktorý integruje digitálne technológie, dátové toky a inovatívne procesy s cieľom […]
Smart Farming: Presnosť na poli
Smart farming: definícia, rámec a strategický význam Smart farming (inteligentné poľnohospodárstvo) predstavuje integrovaný súbor technológií, dátových postupov a prevádzkových modelov, ktoré umožňujú presné, adaptívne a […]
Sociálna zodpovednosť: Biznis so svedomím
Čo je sociálna zodpovednosť Sociálna zodpovednosť (Corporate Social Responsibility – CSR) je rámec, podľa ktorého organizácie dobrovoľne aj regulatórne integrujú sociálne a environmentálne hľadiská do […]
EÚ Taxonómia: Spoločný jazyk pre zelené
Čo je Taxónomia EÚ a prečo vznikla Taxónomia EÚ je jednotný klasifikačný systém, ktorý určuje, ktoré hospodárske činnosti možno považovať za environmentálne udržateľné. Jej cieľom […]
Urban Farming: Záhrady medzi domami
Čo je urban farming a prečo je dôležitý Urban farming (mestské poľnohospodárstvo) zahŕňa pestovanie rastlín a chov drobných živočíchov v mestskom a prímestskom prostredí s […]
Vegánstvo: Etika na tanieri
Vegánsky životný štýl: definícia, filozofia a prienik s udržateľnosťou Vegánsky životný štýl je etické a praktické rozhodnutie vyhýbať sa využívaniu zvierat v strave, oblečení, kozmetike […]
Upcycling: Od odpadu k pokladu
Definícia a odlíšenie: upcycling vs. recyklácia vs. downcycling Upcycling je proces premeny odpadových materiálov, vedľajších produktov alebo vyradených výrobkov na nové produkty s vyššou pridanou […]
Zelené investovanie: Zarábajte a chráňte planétu
Čo sú zelené investície a prečo sú dôležité? Zelené investície sú finančné investície, ktoré sú zamerané na podporu environmentálnych projektov a aktivít, ktoré majú pozitívny […]
Efektívnosť: Ekonomická efektívnosť udržateľných opatrení
Ekonomická efektívnosť udržateľných opatrení: Udržateľnosť v praxi: EMS/ISO 14001, zelené inovácie a efektívne riadenie zdrojov a energie.
Etika v gastronómii
Etika a udržateľnosť v modernom gastronómii: zodpovedný nákup, minimalizácia odpadu a transparentnosť pôvodu. Praktické kroky pre kuchyne.