Umelecký plating v praxi: vytvorenie bodu záujmu, práca s negatívnym priestorom a teplotou. Tipy na omáčky a garnish, ktoré podporia chuť.
Kategória: Umenie servírovania a stolovania
Trendy v modernom food stylingu: Minimalizmus, prirodzenosť a naratív
Trendy food stylingu: prirodzené svetlo, textúry a príbeh na tanieri. Ako pracovať s farbou a rekvizitami, aby fotka pôsobila čisto a chutne.
Pravidlá formálneho stolovania: Etiketa a diplomacia pri jedle
Pravidlá formálneho stolovania pre istotu pri slávnostnej večeri. Od prestierania cez poradie chodov po párovanie vín a úlohu hostiteľa.
Stolovanie ako spoločenský rituál: Od formálnosti po neformálnu interakciu
Stolovanie ako spoločenský rituál: spomaľte, zdieľajte a tvorte vzťahy. Zvyky, tempo a pohostinnosť, ktoré premieňajú jedlo na spoločný zážitok.
Estetika prezentácie jedla: Food styling ako umelecká disciplína
Ako servírovať esteticky: práca s farbou, textúrou a kompozíciou. Zásady minimalizmu, rovnováhy a výšky na tanieri pre prirodzený wow efekt.